茯苓的吃法食谱大全

简介： 一 、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料：茯苓20克 ，茯苓法食排骨500克 ，茯苓法食料酒15毫升，茯苓法食酱油15毫升，茯苓法食盐6克，茯苓法食味精3克，茯苓法食白糖10克 ，茯苓法食大料10克 ，茯苓法食花椒6克
，茯苓法食大米100克
，茯苓法食姜 。茯苓法食一 
、茯苓法食茯苓粉蒸排骨 。茯苓法食

    质料：茯苓20克 ，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升，酱油15毫升，盐6克
，味精3克 ，白糖10克，大料10克，花椒6克
，大米100克，姜6克 ，葱15克。

    做法：

    1.将茯苓烘干 ，打成粗粉；大米、大料、花椒炒香 ，打成粗粉；姜、葱洗净，姜切粒 ，葱切花
。

    2.排骨洗净，剁成段 。

    3.将排骨放入蒸盆内 ，放入大米、大料
、花椒、茯苓粉 、料酒、酱油、盐、味精、白糖、姜粒、葱花 ，抓匀 。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内 ，蒸45分钟即成。

    成效：茯苓粉蒸排骨佐餐食用
。补气血、健脾胃、渗湿利水
，适用于气血两亏、脾胃衰弱、水肿
、小便不畅、更年期综合征等症
。

二、茯苓炒虾仁。

    质料：茯苓20克
，鲜虾仁200克，莴笋100克，料酒10毫升，姜10克，葱10克，盐3克，味精3克，植物油50毫升。

    做法：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净
，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热，下入植物油，烧至六成热
，下入姜  、葱爆香 ，参加虾仁 、料酒，炒变色，放入莴笋
、盐、味精、茯苓粉，炒熟即成。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者。

三、茯苓糕。

    质料 ：茯苓50克，面粉450克 ，发酵粉适量。

    做法：

    1.把茯苓烘干，打成粉 。

    2.把茯苓粉与面粉混匀，参加发酵粉
，用清水揉成面团发酵，发好后制成5厘米见方的糕状 。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成。

    成效 ：茯苓糕代主食吃
。健脾渗湿、宁心安神 ，适用于高血压病气虚湿阻型患者
。

四、茯苓包子。

    质料 ：茯苓30克 ，面粉1000克，鲜猪肉500克，姜 、胡椒粉、香油、料酒、盐 、酱油、葱 、骨头汤各适量。

    做法
：

    1.将茯苓块放人锅内 ，每次加水约250毫升 ，加热煮1小时（以沸计时），药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内 ，参加发面300克 、温热茯苓水500毫升，揉成发酵面团。

    3.将猪肉剁蓉 ，倒入盆内，加酱油拌匀 ，再加姜
、胡椒粉、香油 、料酒、盐 
、葱、骨头汤搅成馅 。

    4.按惯例制作成包子 ，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效：茯苓包子代主食吃。养心安神、健脾开胃 、除湿化痰 、利水肿，适用于脾胃衰弱、小便晦气、痰饮咳逆 、心悸失眠等症 。

五、山药茯苓粥。

    质料：茯苓20克，山药20克，大米100克
。

    做法 ：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜 ，切成薄片；大米淘洗洁净
。

    2.将大米 、茯苓、山药同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。

    成效：迟早食用山药茯苓粥。清热、健脾、瘦身。